在家里自酿葡萄酒有毒吗?用泡沫箱种菜有毒吗?

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现在越来越多的老年人选择在家里自酿葡萄酒和在阳台用泡沫箱种菜,那么自己酿造出来的葡萄酒和种出来的菜有毒吗

一、在家里自酿葡萄酒有毒吗?

自己酿制葡萄酒一定要小心,因为自制葡萄酒中可能隐藏着甲醇、杂醇油等,这些都是有毒、有害的物质。

甲醇对人体有强烈毒性,误饮4毫升以上就会出现中毒症状,超过10毫升可能会失明,30毫升已能导致死亡。根据葡萄酒国家标准GB15307-2006,每升葡萄酒中的甲醇含量必须在400毫克以下。

有关专业部门曾对自酿葡萄酒样品进行分析,显示样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。

一方面,葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇,霉变也会产生大量甲醇,发酵越彻底,甲醇含量会越高。

另一方面,葡萄中的蛋白质水解为氨基酸,再经过酶的催化作用生成杂醇油。

自己酿造葡萄酒虽然实惠,但是,目前,大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺,大家在自行酿制和饮用时应该当心,避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。

附:自酿葡萄酒制作误区

误区一:葡萄放很久再酿。葡萄在常温下不易保存,很容易发生霉变,如果新鲜度不高,会使酒中更容易滋生霉菌。

误区二:酿酒容器不合适。自酿葡萄酒最好用非金属器皿,比如玻璃瓶、玻璃罐。

误区三:很快扔掉葡萄皮。刚开始发酵时,要让葡萄果皮、果肉、果核在一起,持续发酵几天到三周,再将上述东西分离出去,完成装瓶、密封。

误区四:加糖到葡萄酒中。葡萄酒加过多的糖,对人体会有一定的危害。

误区五:加入白酒。

误区六:发酵时间过短。

二、在阳台用泡沫箱种菜有毒吗?

泡沫箱的主要原料是聚苯乙烯,一般会在几百上千摄氏度的高温下才会分解。“用于种植蔬菜的泡沫箱,在夏天暴晒下仍会保持稳定,不会分解聚苯乙烯进入土壤。”

在泡沫箱内种菜需垫上较厚实的土壤,蔬菜的根茎和泡沫箱之间,实际上是被土壤隔离开来。加上植物本身的自净能力,其分子的有害物质基本不会对蔬菜产生影响。

不过,泡沫箱此前的用途也会影响用其种菜的安全。大家一定要选择来源可靠的泡沫箱,所用的泡沫箱装过金属物质或其他不明物质,用其种菜就会存在一定的风险。最好是用花盆或专门的菜盆,甚至是阳台设施蔬菜种植器材来种植。