冷饮店有什么经营技巧?

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小李的冷饮店一直都非常受欢迎,即使是冬天也有很多人前来购买,为什么他的冷饮店这么受欢迎呢?小李说他在经营的过程中逐渐积累了一些经营技巧,具体如下:

选好地址

小李说,尽管一到夏天来冷饮店消费的人很多,但主要的消费者任然是年轻人,所以通常在学校附近或者人流相对密集的地方生意都非常好做。也可以在公园附近开一家冷饮店,因为夏天天气炎热,人们睡的都比较晚,喜欢在吃过饭之后到公园逛逛,所以公园也是一个好地方。小李说:“选好开店的地方,夏日冷饮小店根本不必忧虑没有生意。”

产品款式

现在的冷饮店有很多,想要吸引顾客就要具有的地方,不仅要有多种口味,还要质量,这样才能吸引并留住顾客,如果吃下去给顾客的感觉差劲,就会失去客流。所以店铺可以考虑在产品花样上翻新,经营多款不同类型的雪糕或饮品。但需要注意的是,无须一味追求品种全,因为品种多而卖不出时,一些的原料积压会增加许多成本。

“通常饮品的价格为10元一杯,从市场上批发的桶装黄桃、椰肉等生果罐头,能够让饮品的品种更加多”小李说。

注意清洁

“我们不仅让顾客能够有地方坐下来休息,而且还要把这种优势发挥得更好,让顾客在店有一种温暖和舒适。”店色调搭配得很柔和,令人赏心悦目,整个店里回响着旋律优美的歌曲,使夏日的店里除了清凉,还有一丝浪漫的情调,富有现代感。“卖的就是一种感觉,而不仅仅是冷饮!”小李说,在店里顾客可以享受到美的时光和口味不错的雪糕和饮品。

偶然能吃点亏

年轻人夏日喝冷饮,通常成群结队,假如运营者能常常选用吃点亏的方法,则能够长时间留住一批顾客。比如一群人喝了51元的饮料,就收他们50元钱;假如消费者买的多了,那就免费送她一个冰淇淋等;再或许直接推出买2赠1,买,5赠3等冷饮券。

开冷饮店可以采用的建议就是以上所说的几点,如果你能够从多个经营点入手,去做好方面的工作,那么综合优势自然明显,会为店内招揽更多人气。